Макаронно ткань что это такое: Разновидности тканей. Магазин женской одежды Самая МоднаЯ

Макаронные изделия, лапша — Полезные и опасные свойства макаронных изделий и лапши

Макаронные изделия – это изделия из высушенного пшеничного
теста, замешанного на воде. В русском языке термин «макаронные
изделия» происходит от итальянского названия «maccheroni»
— макароны, т.е. трубчатая «паста».

Паста еще одно название для макаронных изделий, распространенное
в европейских языках. Под словом «паста» подразумевают
как макаронные изделия в целом, так и блюда из них –
макаронные изделия с соусом.

Для приготовления макаронных изделий используется мука
высших сортов, богатая белковыми веществами.

Лучшие сорта макаронных изделий производятся из крупитчатой
муки из пшеницы твёрдых сортов.

Классификация макаронных изделий.

По составу теста макаронные изделия делятся:

• на изделия только из муки из твердых сортов пшеницы;
• на изделия из теста с добавлением яиц.

В зависимости от формы и размеров макаронные изделия делятся
на следующие виды:

• макароны;
• рожки и перья;
• вермишель;
• лапша;
• фигурные изделия — ушки, ракушки, звёздочки, колечки, скорлупки,
  бантики, спирали, трубочки и другие.

Происхождение макарон относят и к этрусским временам
— на 500 лет раньше появления китайской лапши. Но свидетельства
этому тоже недостаточно убедительны. Некоторые исследователи
считают, что ни греки, ни римляне, а уж тем более этруски,
не были знакомы с твердой пшеницей и именно по этой
причине не могли изобрести макароны.

Первой официальной столицей макарон можно считать Палермо.
Именно здесь впервые были найдены исторические источники,
в которых говорилось об изготовлении сухих макаронных
изделий в промышленных масштабах. В 1150 году арабский
географ Аль-Идризи пишет в своём отчёте, что в деревнях
Палермо на Сицилии «производится мучное кушанье в форме
нитей, и потом отправляют на кораблях в Мусульманские
и Христианские страны».

Полезные свойства макаронных изделий, лапши

Макаронные изделия низко калорийны — 190 калорий на
50 г сухого продукта. Что особенно интересно (и противоречит
общепринятому мнению), в макаронах содержится нужное
количество белков — 13 г на 100 г продукта, что способствует
похудению, так как при их потреблении «тает»
жир, а не мышечная ткань.

Кроме того, питательная ценность макарон определяется
еще и содержащимся в них крахмалом (70%), который очень
хорошо усваивается. Блюдо, приготовленное из 100 г этого
продукта, на 10% обеспечивает нашу суточную потребность
в белках и углеводах.

Содержат макароны и так называемые медленные сахара,
сгорающие практически в полном объеме, но постепенно.
Специалисты отмечают, что эти сахара — лучшее «топливо»
для спортсменов: они восполняют запасы гликогена в мышцах.

Вдобавок макароны богаты витамином В, снижающим усталость.
На 70 процентов макароны состоят из углеводов, а это
— полноценный источник энергии, содержание жиров в макаронах
без добавок чрезвычайно мало — всего около 1,8 процента.

А необходимых минеральных
веществ и витаминов в макаронах предостаточно.

В рекордсменах по наличию меди

Опасные свойства макаронных изделий, лапши

Многие люди являются приверженцами макаронной диеты. Так как это
мучной и достаточно калорийный продукт, такая диета противопоказана
при беременности и лактации, сахарном
диабете, острых воспалительных заболеваниях, патологии почек,
сердечнососудистых заболеваниях и заболеваниях печени, а также в
детском и пожилом возрасте.

Изготовление макаронных изделий, а так же широкий ассортимент видов макарон.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.3/10

Голосов:
7

Смотрите также свойства других продуктов:

Как варить рис рассыпчатым в кастрюле на воде

Рис является невероятно востребованным продуктом: из него готовят разнообразные гарниры и каши, заворачивают в роллы и добавляют в салаты, томят в плове и замешивают в ризотто. Он является ценным источником белка, витаминов, минералов и сложных углеводов. Но, несмотря на народную популярность, многие задаются вопросом — как варить рис, чтобы блюдо получилось вкусным?

Для того, чтобы в полной мере насладиться вкусом правильно приготовленного блюда, необходимо разобраться какой сорт риса является наиболее подходящим именно для него. Ведь каждый вид риса обладает своими уникальными достоинствами. Разберемся вместе!

На полках в магазине можно увидеть несколько различных видов риса MAKFA. Все они различаются временем варки, вкусом и способом использования в различных блюдах.

Универсальный рис длиннозерный

Традиционный и самый популярный рис продолговатой формы. Зернышки гладкие, ровные и немного прозрачные, длина варьируется от 5 до 8 мм. В процессе варки длиннозерный рис поглощает умеренное количество жидкости, поэтому остается рассыпчатым и сохраняет свою форму.

Что приготовить?

Такой рис идеально подавать на гарнир к любому мясу, птице и морепродуктам, добавлять в салаты, холодные закуски, в начинку для пирогов и пирожков.

Как варить рис на воде

Время приготовления: 15 минут.

Пропорции: 1 стакан риса — 2 стакана воды.

1. Выберите подходящий объем кастрюли из расчета того, что рис увеличится вдвое.
2. Промойте рис в холодной воде от 1 до 3 раз. Такая водная процедура позволит уменьшить количество крахмала и сделает готовый рис более рассыпчатым.
3. Залейте рис холодной водой, плотно закройте крышку и поставьте на максимальный огонь.
4. Как только вода закипит — посолите рис и перемешайте.
5. Плотно закройте крышку и убавьте огонь до минимума. Постарайтесь «не беспокоить» рис: не поднимать крышку и не выпускать образовавшийся пар.
6. Варите рис в течение 20 минут.


Ароматные травы, такие как орегано и тимьян сделают гарнир из риса более необычным и привлекательным. Для получения насыщенного аромата добавляйте их в кипящую воду за 5 минут до готовности.

Нежный рис круглозерный


Белоснежный рис с плавными и округлыми краями, зернышки длинной не более 5 мм. Этот сорт является самым крахмалистым и в процессе варки в кастрюле впитывает большое количество жидкости, поэтому хорошо разваривается и склеивается. Сварить круглозерный рис рассыпчатым невозможно, поэтому используйте его исключительно для нежных кремообразных блюд.


Что приготовить?


Рис превосходно проявляет свои качества в приготовлении сладостей: в кашах, пудингах и молочных супах. Благодаря высокой клейкости отлично подходит для приготовления ризотто, суши, ежиков и тефтелей.


Как варить круглозерный рис на воде


Время приготовления: 15 минут.


Пропорции: 1 стакан риса — 2 стакана воды.

1. Выберете подходящий объем посуды из расчета того, что рис увеличится втрое.
2. Засыпьте рис в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на максимальный огонь.
3. Дайте воде закипеть и добавьте немного соли.
4. Убавьте огонь, варите, не помешивая и не открывая крышки.
5. По прошествии 15 минут снимите кастрюлю с огня и оставьте томиться под полотенцем еще на 10 минут. 


Если хотите отварить рис для суши, его следует предварительно замочить в холодной воде на 30 минут. Так крупа станет мягче и податливее при формировании нужной формы.

Рассыпчатый рис обработанный паром


Современная технология обработки зерна паром позволяет получить уникальный рассыпчатый рис, который в готовом виде выглядит как «рисинка к рисинке». Зернышки такого риса не слипаются и сохраняют четкие контуры даже при повторном разогревании блюда. Благодаря пару зерно становится тверже и приобретает янтарный оттенок.


Что приготовить?


Используйте его в азиатских блюдах и любой вариации плова с мясом или овощами.


Как варить рис рассыпчатым в кастрюле


Время приготовления: 25 минут.


Пропорции: 1 стакан риса — 2,5 стакана воды.

1. Выберете подходящую посуду: это должна быть кастрюля с толстым дном, казан или тажин. Не стоит использовать эмалированные кастрюли, так как в них рис может пригореть и испортить аромат блюда.
2. Промойте рис один раз для удаления лишнего крахмала.
3. Залейте рис холодной водой и варите на медленном огне в течение 20 минут, не перемешивая и не поднимая крышки.
4. Не удивляйтесь, если в процессе варки пропаренный рис поменяет свой цвет с янтарного на белоснежный, это нормально.


Рис, обработанный паром, имеет большое преимущество перед другими видами риса: он сохраняет до 80% витаминов и минералов, содержащихся в оболочке зерна.

Практичный рис в пакетиках для варки


Рис в пакетиках очень удобен при варке: он не пригорает ко дну и стенкам кастрюли, его не нужно промывать и отмерять нужное количество воды. Как правило, такой рис уже разделен на порции в индивидуальных пакетиках.


Как варить рис на гарнир


Время приготовления: 15-25 минут (указывается на упаковке). 


Пропорции: 1 пакетик риса — 1 литр воды.

1. Вскипятите в кастрюле необходимое количество воды.
2. Встряхните пакетик и равномерно распределите зерна по поверхности.
3. Добавьте в воду соль и опустите пакетик с рисом.
4. Проконтролируйте, чтобы вода полностью покрывала пакетик в течение всего времени приготовления.
5. После окончания варки не оставляйте рис в горячей воде, сразу извлеките пакетик, оторвите край по линии отрыва и сервируйте блюдо.




Хитрости опытных хозяек


Трюк с полотенцем


Используйте чистое кухонное полотенце чтобы сохранить идеальную рассыпчатость риса и не допустить попадание лишней жидкости. Просто поместите его под крышку за пять минут до готовности. Ткань соберет весь лишний конденсат с крышки и не позволит рису стать влажным.


Капелька масла


Добавьте столовую ложку растительного масла в кипящую воду, в которой планируете варить рис. Это остановит выделение крахмала и позволит получить отдельные зернышки, которые эффектно смотрятся в салатах и закусках.


Тонкий ореховый аромат


Предварительно обжарьте рис в небольшом количестве масла. Сделать это можно прямо в кастрюле, в которой будет готовиться блюдо. Просто высыпьте сухой рис и обжаривайте его в течение 5 минут до слегка золотистого цвета. Добавьте воду и готовьте как обычно. Изменения будут очень тонкими, но это хватит чтобы оживить будничное блюдо.


Желтый или белый


Для того, чтобы рис приобрёл аппетитный желтый оттенок, добавьте в воду треть чайной ложки куркумы. А если хотите получить идеальный белоснежный цвет, то капельку лимонной кислоты или уксуса.

Готовим вместе с MAKFA


MAKFA производит и фасует исключительно качественные крупы для ежедневного потребления. Производственная площадка, расположенная на Алтае, оснащена самым современным оборудованием, которое позволяет ежедневно выпускать несколько тысяч тонн продукции для любимых покупателей по всей России и странам СНГ.


Чередуя различные виды риса, представленного в ассортименте компании MAKFA, вы сможете составить разнообразное и полезное меню для своей семьи.


Попробуйте приготовить:


Ризотто с грибами


Голубцы с рисово-овощной начинкой


Узбекский плов


Рисовую кашу с апельсиновым сиропом


Греческую мусаку с баклажанами

Разрыв времени, реванш пространства — Россия в глобальной политике

2021 год, второй год Pax Epidemica, по меткому выражению Барри Позена[1], стал временем, когда хаотически меняющаяся реальность начала если не упорядочиваться, то обретать определённые контуры. Не политические или экономические, а прежде всего социокультурные. Это важно для всех, но, возможно, для России – в наибольшей степени.

Часто звучит вопрос, на каких принципах будет вестись новая холодная война, появится ли в ней идеологический компонент. Обычно ответ отрицательный – противостояние теперь другое, битвы идеологий нет, ибо все действуют в парадигме капиталистической рыночной экономики.

Это верно. Но, во-первых, будущее этой самой парадигмы под вопросом, появились сомнения в её неизменности. А, во-вторых, не забудем, что интеграция России в западоцентричный мир по-настоящему споткнулась не на геополитической или экономической, а именно на социокультурной теме – необходимости принять концепцию сверхтолерантности, предполагавшую отказ от целого ряда культурных и социальных традиций и ценностей. Неготовность к подобному пересмотру заставила российскую элиту – во всяком случае, её часть – ещё в середине нулевых задуматься, туда ли двигается страна. И только потом прозвучало политическое предостережение «Мюнхенской речи» президента Владимира Путина (на фоне того, что мы наблюдаем в последние пару лет, оно выглядит удивительно миролюбиво).

Да, политическая полемика последних лет, сопровождаемая военными демонстрациями, отодвинула вопросы социокультурных нестыковок России и Запада на второй план. Но они не исчезли, напротив, превратились в чётко осознаваемую по обе стороны формулу «мы – не они». Эта коллизия глубже политических разногласий и существеннее бряцания оружием.

Проблема в том, что на Западе стремятся не мытьём, так катаньем добиться того, чтобы в России признали свою социокультурную ущербность и задекларировали политически стремление «стать такими, как все». В России же всё ещё тщатся доказать, что она «почти такая, как все». Но «почти» – не считается.

Мы имеем дело с осознанным, хотя не принятым внутренне цивилизационным разделением в момент, когда на фоне ожидания потрясений вопросы социальности и культуры вдруг оказались для человечества определяющими. Тем более что глобальную экономику явно ждёт переформатирование, связанное с переходом лидерства в корпоративном мире от условных «финансистов» к «цифровикам». А это вряд ли будет сопряжено с меньшими издержками, нежели случившаяся на рубеже XX–XXI веков решительная победа «финансистов» над «сырьевиками».

 

Настоящее, прошлое и будущее современного мира

 

2020 год привнёс в картину глобального мира много новых визуальных образов. И год 2021-й стал временем, когда проявившийся «видеоряд» пытаются привести в систему, превратив форс-мажор в социальную норму. Свои усилия к этому приложили и Клаус Шваб в соавторстве с Тьерри Мальере[2], и Славой Жижек, закольцевавший серию книг о кризисе современной модели глобализации[3], и крупнейший, вероятно, самый глубокий социолог современной Европы Жерар Деланти[4]. Каждый увидел своё, но все вместе – новый мир. И это мир не столько политики (здесь правит бал её величество пропаганда) или экономики (куда безжалостно проникает архаика если не XIX, то уж точно начала XX века), сколько новой социальной культуры.

Что такое вообще культура в мире нарастающей цифровизации и грозящих стать постоянными ограничений на общение? Культура – продукт взаимодействия: человека с человеком, различных по происхождению и социальному статусу сообществ, а также разных цивилизаций. Но это взаимодействие уходит в цифровую среду. Способна ли она стать «питательным бульоном» для формирования будущих культурных норм и традиций? Или на выходе – только коллекция артефактов, не обладающих долгосрочной ценностью?

За тридцать лет мы прошли путь от фукуямовского «конца истории» и фридмановского «плоского мира» к кризису, если не глобализации как таковой, то неограниченного глобального универсализма. Наш мир вновь становится «пространственным». Иными словами, глобальные процессы не просто имеют локализованные проявления, но и определяются в каждом случае историей, традициями, национально-религиозными и социокультурными особенностями конкретного пространства. Универсализм ценностей уже не столь очевиден, как ещё пять-семь, тем более десять лет назад.

Путь этот пролегал через ожидание почти не случившегося столкновения цивилизаций, через эпоху подъёма «политики идентичностей», а потом борьбы с ней (оказалось, что она – чуть ли не главное препятствие для глобализации, ибо порождает мощный национал-изоляционистский ответ). Что характерно, идейно эту борьбу возглавил всё тот же Фукуяма[5].

Поздняя глобализация породила примечательные социально-исторические и социокультурные явления.

Многовекторность прошлого. Казалось бы, это самое невинное из того, что произошло в последние годы (особенно с точки зрения человека советской закалки). Но выяснилось, что оно и есть наиболее деструктивное. Формирование конкурирующих «образов прошлого», которое мы наблюдали в 2018–2021 гг. (от активной ревизии отношения ко Второй мировой войне до полномасштабного распространения антиколониального пафоса на собственную историю метрополий), показало, что многие общества, в принципе, готовы разрушать целостную ткань истории – вплоть до исключения, запрета целых периодов. Но это означает отказ от идеи преемственности культурного развития, от признания доминирующего вектора развития цивилизации. И такое, кажется, происходит впервые со времён крушения Рима. Даже христианство, социально отрицая язычество, культурно вобрало в себя античное наследие.

Начав провозглашать часть собственной истории «тёмными веками», очень трудно остановиться.

В результате «светлым» оказывается только постоянно меняющееся «настоящее», что превращает социальное развитие в вопрос веры.

Унификация настоящего. Потребительская унификация была естественным процессом, отражавшим упрощение и обеднение духовной среды, оттеснение любых социокультурных идентификаторов во второй ряд даже для узкого слоя «просвещённой публики». Отказываясь от сложных систем цивилизационной идентификации и самоидентификации, сторонники неограниченной глобализации ожидали получить демонтаж идентичностей и основанных на них социальных связей в пользу неких институтов. Вместо этого случилось максимальное упрощение социальных систем (эта мысль лежала в основе горьких констатаций Ивана Крастева и Стивена Холмса о вырождении демократии в имитацию[6]). Упрощённые же системы, зачастую построенные вокруг мифологизированных визуальных символов, – чистого вида архаика, и не поведенческая, а уже социальная.

Обнуление ценности будущего. Будущее стало растворяться в повседневности. Оно перестало быть мечтой, превратившись в артефакт текущего потребительского мира, особенно благодаря бытовым технологическим возможностям, которые доступны уже сегодня. В мире глобализации условное «настоящее» – не просто главное, а единственное для «глобального человека». Такое положение подчёркивает тупиковость нынешней модели социального и социально-экономического развития – будущее уже наступило, иными словами – впереди его нет. Снижение значимости будущего девальвировало и главное свойство капитализма: его безальтернативность и неограниченную протяжённость во времени.

Мир глобализации совершил странный кульбит, отменяя будущее, упрощая настоящее, но усложняя прошлое. В итоге именно через прошлое, через обличение былых грехов в сегодняшний мир врывается политика идентичности, подрывающая ценности глобализации. Глобальное развитие переживает стагнацию: вслед за торможением развития технологий в большинстве сфер деятельности человека (пожалуй, за исключением «цифры»), за фиктивным ростом экономики (обеспечивается во многом опережающим кредитованием) последовала реинкарнация исторических обид. Вопрос идентичностей и социокультурного развития теперь негативно окрашен – он переносит историческую ответственность на тех, кто не должен её нести.

 

«Человек действующий» как могильщик постпространственного мира

 

Глобальный симулякр культуры был порождён тем, что социальность человека подменили возможностью потреблять. Он мог существовать в условиях относительно эволюционного и обязательно поступательного развития глобального мира. Симулякр отражал особенности глобальной экономики и формировал в обществах развитых государств «ментальность индикаторов». Соответственно, успех определялся набором механистически формируемых критериев, а суть процессов и их влияние на общество игнорировались. Например, «культ экономического роста» любой ценой, в том числе через кредитные пузыри. Но этот рост всё меньше влиял на качество жизни и улучшение социального самочувствия даже в наиболее успешных странах, не говоря уже о развивающихся, находившихся на фазе догоняющей социальной модернизации. Такой подход, впрочем, позволял через нехитрые информационные технологии обеспечивать нужные общественные настроения. Другая проблема глобализации заключалась в «пакетном» принципе принятия ключевых идей и концепций на каждом этапе развития системы, когда при вскрытии «пакета» утрачивался его структурирующий смысл[7]. Комплексность глобализации служила интегрирующим моментом, но она же обусловила отсутствие гибкости и уязвимость при глубоких трансформациях.

Социокультурные аспекты глобализации старательно подчёркивали «преемственность цивилизации», стремясь обойти то, о чём говорил Гамлет, – «распалась связь времён»[8]. Но на каждом витке понятие «цивилизация» трактовалось всё более странно и, наконец, дошло до утверждения, что полноценная «цивилизация» – это модели, возникшие после 1991 года. Хотя и они не считались венцом. В своё время Энтони Гидденс в книге «Ускользающий мир» предложил потрясающую по глубине ревизию социальности западного мира. Он провозгласил «демократизацию демократий»[9]. По сути, под ней подразумевался отказ не только от иерархии госуправления, но и от национального суверенитета, переход к глобальной сетевизации на базе корпоративных систем управления и глобализированных социально-политических структур, а главное – к управлению на основе принципов наднационального и надпространственного мультикультурализма.

За два десятилетия восходящей глобализации возник феномен, который можно назвать цивилизационной флюидностью. Он позволял выходить за рамки социального поведения, традиционного для того или иного пространства, постоянно формируя некую новую «норму» вне связи с прежними критериями, будь то нравственные или религиозные. Более того – на базе их отрицания. Так возник постиндустриальный постмодерн, объединивший новые форматы экономической деятельности и новые модели социального поведения. В его основе лежало признание социальной атомизации благом. Если разобраться, веселящая многих формула «это другое» – естественное порождение непрерывного возникновения новых социальных, культурных и нравственных стандартов, которые немедленно внедряются в социальную коммуникацию при поддержке всей мощи медиа.

Цивилизационная флюидность породила множественность возможных самоидентификаций, пресловутые десятки гендеров[10], экзотические религиозные ассоциации и коалиции, на фоне которых «Церковь макаронного монстра» утратила вызывающую эксцентричность. Информационное общество, построенное на базе цифровых интегрированных коммуникаций, подталкивало пользователя к многоликости, делало идентичность из обязывающей реальности, определявшей характер социального поведения, элементом игры, иногда острой и болезненной, но почти всегда факультативной, временной.

Квалифицированный потребитель, во всяком случае – наиболее активная социальная часть этого слоя, который мыслился как источник стабильности (нет ничего более стабильного, чем постоянно повышающееся благосостояние человека – в этом были уверены ещё пропагандисты брежневских времён), постепенно превращался в «человека действующего»[11]. Того, кто способен менять мир вокруг себя, создавать новые формы для реализации своего потребительского потенциала. Увы, в основном не понимая и не зная законов развития мира, он подстраивал мир под себя, разрушая своё прошлое.

Что логично, потому что потребитель привык выбрасывать ненужное и по большому счёту ему всё равно, что выкинуть – вышедшие из моды джинсы или религиозную традицию, ставшую слишком обременительной. От этого он не становился менее «действующим».

Триумф потребительской глобализации отодвинул (но не отменил) «столкновение цивилизаций» американского социолога Сэмюэля Хантингтона, сконцентрировав конкуренцию социальных парадигм в области объёмов потребления. Но как любое действие рождает противодействие, так и множественность идентичностей, их флюидность провоцирует ответ в виде возрождения первичного этнического или религиозного самосознания. Последнее сейчас исключительно просто: через коммуникационную актуализацию традиции и истории. В системе интегрированных коммуникаций нельзя ничего забыть или потерять. Просто некоторые – глобалисты по духу и месту работы – питают иллюзию, что подобными процессами могут управлять только они, а сами процессы развиваются лишь в одном направлении. Вспомним, как радикальные исламисты успешно освоили мир цифровых коммуникаций и использовали его и для пропаганды, и для решения организационных задач. Универсализм как модель развития, кстати, провозглашают теперь не только «продвинутые» сообщества, но и сторонники возвращения в архаику, будь то религиозные фундаменталисты или радикальные экологисты.

«Человек действующий», освоив мир коммуникаций, перерос статус просто пользователя. Главной чертой «человека действующего» французский учёный Ален Турен считал его субъектность, способность к широкому социальному взаимодействию. Но субъектность проявляется в формировании пространства вокруг себя – информационного (отсюда и нарастающая анклавизация вроде бы единого информационного поля), социального, географического. Главная коллизия эпохи поздней глобализации – конфликт между субъектностями универсальных институтов и социально активной части человечества. Поведение последней становится всё более не-, а в чём-то антиуниверсальным.

«Столкновение цивилизаций» должно было происходить в различных плоскостях, но это была бы в любом формате пространственная конкуренция. А скрытым элементом глобализации всегда являлась попытка перейти к постпространственному миру, где значение географии, прежде всего – политической и культурной, а также связанных с географией элементов системы международных политических отношений если и не сведено к нулю, то минимизировано. Зачем «пространство» как базовая категория бытия, если нет суверенитета национальных государств? Только для логистики или извлечения ресурсов. В итоге «столкновение цивилизаций», не случившееся как глобальный «чёрный передел», перешло в странный и очень неустойчивый формат «сосуществования идентичностей» и их размывания в попытке сделать мир максимально непротиворечивым. Но возможно ли развитие мира без внутренних противоречий? Или это химера, смысл которой в имитации?

Крайние варианты социального аутизма, предлагавшиеся глобализацией, вряд ли реализуются, а обывательский потребительский эскапизм – не только свойство глобального мира. Способность индивида выйти за пределы мира коммуникаций становится элементом социального структурирования, а то и сегрегации. Если раньше признаком выпадения из высших страт считалось отсутствие доступа к интегрированным коммуникациям (поскольку отсекало от информации, которая была главным активом), то сейчас индикатором социального статуса становится наличие доступа к доинтегрированным социальным артефактам – от музеев «живьём» до классического образования. Характерная эволюция социального стандарта, к тому же произошла она за какие-то семь-десять лет, в течение которых случился только один и, в общем, не самый катастрофический мировой кризис – пандемия.

Но «человек действующий», выходящий за пределы информационного общества, остаётся продуктом постмодерна, сочетающим несочетаемое. В нём размываются навыки познания, они заменяются способностью к извлечению и потреблению информации. Но культура – это познание. И что может «потребить» такой человек, искренне считая, что постигает культуру?

 

Культура и эстетика как оболочка для идеологии

 

За культурой и эстетикой всегда скрывается идеология, хотя бы и в зачаточном виде. А запрос на новую идеологию явно присутствует в развитых странах, особенно на фоне усталости от идеи развития через неограниченное потребление. Только за последние три года в социально-политическом пространстве появилось несколько протоидеологий.

Радикальный экологизм, причём сразу в двух трактовках – европейской (Грета Тунберг) с переходом в экологический луддизм и американской (Алесандрия Окасио-Кортес). Информационно агрессивнее выглядит первый вариант, а социально – второй, «новый зелёный курс», реально способный стать доминирующей левоцентристской идеологией.

Социально-ориентированный глобализм на основе левой и даже леворадикальной «повестки» (иногда это явление называют «неотроцкизмом», что верно лишь отчасти) часто связывают с американской политикой. Между тем не надо забывать о брожениях и в Европе, беременной «новыми левыми». В конечном счёте глобалисты – пока единственные, кто способен оформить «левый разворот», только у них в руках глобальные средства пропаганды и агитации.

Неотолерантность, основанная на «культуре отмены», почти превратилась в официальную идеологию администрации Байдена – Харрис (мешает только понимание внешнеполитических последствий). В действительности как раз это течение выглядит сейчас привычной, а значит, и почти безопасной для человечества причудой.

Неосалафизм 2.0. Классический неосалафизм, разгромленный в Сирии и в Ираке военно-политическими средствами, был побеждён и идеологически. Его место осталось незамещённым. В нынешних политических условиях точкой кристаллизации агрессии могут стать культурные артефакты и формирование новой модели социального поведения (не политического, которое опасно в плане реакции на него). И здесь особенно важно следить за тем, какие социокультурные традиции радикальный ислам начинает вбирать в себя в Восточной и Юго-Восточной Азии.

Неофеминизм (радикал-феминизм). Самый загадочный идеологический конструкт, возможно, возникший на потребу политической ситуации в США и Европе. Очень активно продвигается в последнее время идея женской социальности, отличной от общечеловеческой, а на этой базе – необходимость возврата к идее «женской власти» как воплощения подлинной демократии[12]. Впрочем, в национальных культурах ряда стран, которые сейчас относят к «развитым», исторически существовали «женские языки», элементы специфически гендерной социальной коммуникации, создающие основу для возникновения гендерных псевдоидентичностей.

Коммуникационный эскапизм стал самой политически безопасной протоидеологией. Но в долгосрочном плане, он, напротив, несёт максимальную социальную опасность. Он предполагает не управление социальностью человека и общества, а её целенаправленный демонтаж. А социальная энтропия всегда заканчивается биологической.

У каждой из протоидеологий своя эстетика, они предусматривают трансформацию социального поведения обывателей. Все эти течения (а не только неотолерантность и неофеминизм) черпают вдохновение в политической невнятности последних пяти-семи лет глобализации и социокультурных изысках глобалистов. А по степени агрессивности перечисленных идеологических конструктов европейские «новые правые» и американские «трамписты» в сравнении с ними – довольно либеральный кружок.

Окончательное оформление этих идеологий сдерживается возобновляющимися карантинами, и первые проявления заметны именно в эстетике и культуре, поскольку там «правила пользования» формулировались в наиболее мягкой форме. Но культура декаданса глобализации мало того, что пластична и всеядна – она тесно связана с шоу-бизнесом, адаптирована к миру коммуникаций, что воплощает заветы одного из отцов теории массовых коммуникаций Герберта Маршалла Маклюэна.

Логично предположить, что сфера культуры и связанные с ней вопросы социальной модели и станут тем плацдармом, на котором проявятся различные аспекты новой глобальности. Тем более что современный политический мир таит в себе опасное противоречие. Современный человек, даже «человек действующий», совершенно не склонен воспринимать комплексные идеологии, каковыми были и коммунизм, и либерализм в его изначальном изводе, и национализм. Однако современная система политического управления через коммуникационные нарративы, что давно является мейнстримом на Западе[13], сформировала у человека постиндустриального и индустриального общества восприимчивость к идеологическим конструктам чисто коммуникационного характера. Сочетание простых постулатов, отражающих не только то, с чем потребитель сталкивается в реальной жизни, но и его «мечты», проекцию «образа будущего» на реальность, существенно эту реальность искажающую. Широкое использование визуализации позволяет создавать «дополненную реальность», которая, конечно, не может считаться полностью фантазийной, но постепенно приближается к этому статусу. И это – реализация лишь имеющегося потенциала сетевизированных интегрированных коммуникаций, а они стоят на пороге качественного рывка внедрения технологий искусственного интеллекта и окончательной алгоритмизацией систем формирования информационного потока.

Идеологии станут проще, доступнее, цветастее, социально понятнее, но и убедительнее.

И формироваться они будут на основе кастомизации представлений основной массы социально-вовлечённых жителей об «образе будущего». Так создают персонажей компьютерных игр или виртуальных певиц, основываясь на ожиданиях и вожделениях потребителей, готовых платить за голограмму. Но в совокупности суррогатные идеологии окажутся, вероятно, ещё более социально деструктивными, ибо в них – просто логикой политического маркетинга – будет максимально усилен элемент отрицания.

 

Пять вопросов о перспективных социокультурных процессах

 

Восстановит ли культура (и связанные с ней общественные отношения) статус главного цивилизационного идентификатора, как это было в цивилизационных парадигмах XIX – первой половины XX века? Или она будет окончательно вытеснена догоняющим потреблением? Это зависит от того, как будут развиваться следующие тенденции.

Первое. Остаётся ли в социокультурном пространстве потенциал для формирования значимых и относительно консолидированных групп общественных интересов? Или же социальное, а с ним и социокультурное пространство постглобального мира продолжит двигаться к неограниченной атомизации? В последнем случае (особенно если экономическая стагнация примет затяжной характер) предстоит долгий период хаоса, предсказанного Рене Геноном[14], а эстетическая и социокультурная пустота заполнится всё более экстравагантными проявлениями (фрикизмом), перерастающими в поведенческий радикализм. В долгосрочной перспективе устойчивые общественные группы вновь появятся только в результате целенаправленного насильственного социального конструирования, подобного тому, которое осуществлял Советский Союз в период индустриализации.

Второе. Насколько взаимодействие социокультурных парадигм в мировом масштабе будет воспроизводить классическую модель «метрополия – культурная периферия» с соответствующим усугублением психологического отчуждения[15] и конкуренцией за статус социокультурной метрополии?

Третье. Возможна ли в современном мире авангардная контркультура, способная конкурировать с архаизацией, которая заметна даже в странах модерна и постмодерна? Или же мы обречены наблюдать противоборство между угасающей культурой постмодерна и архаикой, когда в информационном пространстве будут побеждать одни силы, а в реальном – другие? Иными словами, неясно, станет ли контркультура питательной средой для формирования новых идеологических конструктов либо стимулом архаизации, а при определённых условиях – и биологизации поведения человека[16].

Четвёртое. Превратится ли виртуализированное взаимодействие человека с культурной средой в норму или сохранятся значимые сегменты очного взаимодействия? Это разделение можно рассматривать как следствие естественных поколенческих различий, то есть сохранение рудиментов доцифровой эпохи, но нельзя исключать, что оно обозначит расслоение постглобальных обществ, закрепляя уже социально-классовое неравенство. В том самом Pax Epidemica, возможно, придётся признать социокультурную, а затем и социальную сегрегацию по критерию пользования офлайновыми атрибутами и доступа к невиртуальным социокультурным артефактам.

Пятое. Сохранится ли социальный резервуар для восстановления идеологии либеральной глобальности? Например, пресловутый «яппи-интернационал». Он выстраивался вокруг транснациональных компаний и создавал видимость полноценной социальной среды и специфической культуры. К середине 2010-х гг. они почти достигли глобального доминирования, но затем были вынуждены отступить под давлением национальных государств, усиливавших влияние через возврат к пространственному миру. В этом контексте интересны перспективы анклавов культурной транснационализации (показателен пример Гонконга и, в меньшей степени, Бейрута).

 

Россия в эпоху «разрыва времён»

 

Россия – страна «устойчивой двойственности», да простят авторам этот каламбур. С одной стороны, русская классическая культура и сформированные в России модели развития (тот же советский социализм) являются частью глобальных процессов и переживают новую волну востребованности. С другой, за последние тридцать лет наша страна не смогла представить миру ничего оригинального с точки зрения моделей и социально-экономического, и социокультурного развития, запутавшись в попытках интерпретаций западных идей, как правило, устаревших. С одной стороны, Россия обречена на то, чтобы развиваться через укрепление пространственного суверенитета и вытекающей из него иерархичности управления. С другой, концепция «Русского мира», а до неё Коминтерн и «социалистическая ориентация» – классические социально-политические и социокультурные сетевые модели распространения влияния (во многом постпространственные – вспомним хотя бы знаменитое: «без Россий, без Латвий»[17]), которые несли серьёзные организационно-политические издержки для России как государства. Набор элементов «устойчивой», если хотите – органической, двойственности, выходящей за рамки устаревшего определения «ни Европа, ни Азия», можно продолжать долго. Её стоит признать как естественную форму существования нашей страны. Но эта двойственность должна быть адекватно отражена в схемах управления и политикой, и экономикой, и расширением социокультурного влияния.

Пока преждевременно говорить, что сфера культуры становится ключевой для межгосударственной конкуренции. Но всё больше игроков – и государств, и представителей наднациональных структур, и даже корпораций, конкурирующих с государствами, – начинают говорить о «ценностях» в контексте межгосударственных отношений. А «ценности», если разобраться, – публичное выражение наиболее комфортного для того или иного общества или сообщества социального образца, модели поведения.

Мы вновь сталкиваемся с эффектом двойственности, который пока, вероятно, до конца не осознан.

Дальнейшее укрепление влияния России в мире невозможно без того, чтобы не конкурировать во внешнем информационном и социокультурном пространствах, которые тесно связаны.

Но риски социокультурной архаики, перерастающей в разрушение, появление новых деструктивных идеологических систем всё актуальнее и для России. Как минимум в форме их импорта из стран постсоветского пространства, где налицо процессы общественной архаизации, распада остатков советской социальной инфраструктуры и замещения их религиозным и социально-политическим радикализмом и национализмом. Понимание этого заметно в обновлённой версии Стратегии национальной безопасности. Теперь дело за осмыслением не только рисков социокультурного развития, но и наших ответов на них.

Мера, близкая к войне

Джилл Кастнер, Уильям Уолфорт

Государства никогда не откажутся от столь ценного инструмента, как подрывная деятельность, что бы ни говорили о нормах и приличиях. В этом смысле мир не вступил в новую эпоху – он никогда не покидал старую.

Подробнее

Сноски

[1]       Позен Б. Пандемии сохраняют мир // Россия в глобальной политике. 2020. Т. 18. № 3. C. 95-100.

[2]      Schwab K., Malleret Th. COVID-19: The Great Reset // World Economic Forum. 14.07.2020. URL: https://www.weforum.org/agenda/2020/07/covid-19-the-great-reset/ (дата обращения: 10.08.2021).

[3]      Эволюция настроений Славоя Жижека, знакового для современной западной социальной философии человека, от впервые изданной в 2014 г. книги «Неприятности в раю: от конца истории к концу капитализма» до недавней, посвящённой пандемии (Žižek S. Pandemic!: COVID-19 Shakes the World. New York and London: OR Books, 2020. 140 p.), в действительности, – больше, чем попытка выйти из социального пессимизма, связанного с разрушением в течение крайне короткого времени (2017–2020 гг.) всех внешне красивых «консенсусов развития», предлагавшихся глобальными элитами запыхавшемуся от темпа глобализации миру.

[4]      См., например, Delanty G. Imagining the future: Social struggles, the post-national domain and major contemporary social transformations // Journal of Sociology. 2021. Vol. 1. No. 57. P. 27-46. URL: http://sro.sussex.ac.uk/id/eprint/96395 (дата обращение: 09.08.2021).

[5]      Фукуяма Ф. Идентичность: Стремление к признанию и политика неприятия / Пер. с англ. М.: Альпина Паблишер, 2019. 256 с.

[6]      Фукуяма Ф. Идентичность: Стремление к признанию и политика неприятия / Пер. с англ. М.: Альпина Паблишер, 2019. 256 с.

[7]      Бергер П. Введение. Культурная динамика глобализации. В кн.: П. Бергер, С. Хантингтон. Многоликая глобализация. Культурное разнообразие в современном мире / Пер. с англ. М.: Аспект-пресс, 2004. С. 19.

[8]      Ассман А. Распалась связь времён? Взлёт и падение темпорального режима Модерна / Пер. с немецкого. М.: Новое литературное обозрение, 2017. 272 с.

[9]      Giddens А. Runaway World: How Globalization is Reshaping our Lives. NY: Routledge, 2003. 104 p.

[10]    Mayer L.S., McHugh P.R. Gender Identity // The New Atlantis. № 50. Fall 2016. URL: https://www.thenewatlantis.com/publications/part-three-gender-identity-sexuality-and-gender (дата обращения: 09.08.2021).

[11]    Турен А. Возвращение человека действующего. Очерк социологии // Пер. с франц. М.: Научный мир, 1998. 204 с.

[12]    Гиллиган К., Снайдер Н. Почему патриархат еще существует? // Пер. с англ. М.: Издательский дом Высшей школы экономики, 2020. 176 с.

[13]    Кастельс М. Власть коммуникации. Учебное пособие / Пер. с англ. М.: Издательский дом Высшей школы экономики, 2016. 564 с.

[14]    Генон Р. Кризис современного мира / Пер. с франц. М.: Академический проект, 2018. С. 159.

[15]    Саид Э. Культура и империализм / Пер. с англ. Санкт-Петербург: Издательство «Владимир Даль», 2012. 734 с.

[16]    Сергей Сельянов: Не давать человеку снова скатиться в биологию – это тяжёлая задача // Россия в глобальной политике. 16.04.2020. URL: https://globalaffairs.ru/articles/selyanov-ne-davat-cheloveku-skatitsya/ (дата обращения: 09.08.2021).

[17]    См.: Маяковский В. Товарищу Нетте, пароходу и человеку, 1926 г. – прим. ред.

Нажмите, чтобы узнать больше

Harvard Business Review Россия

Ситуация: Наладив в России выпуск нового бренда высококачественных макаронных изделий, итальянец планирует завоевать сердца потребителей. Но это оказывается непросто.

Пап, я не хочу рожки, я хочу вот эти цветные макароны. Мне нравятся бабочки на упаковке, и макароны тоже похожи на бабочки.  И слово такое непонятное и красивое — «фарфалле». Что это такое? 

— Рит, отстань, я откуда знаю. Вечно ты со своими капризами. Буду я еще выбирать — бабочки или зайчики! Вот у меня список продуктов, который дала мама. Тут написано, какие макароны мы должны купить. К тому же твои бабочки гораздо дороже. Ладно бы они еще ­действительно были итальянскими, как тут на упаковке сказано. А то ведь их все равно у нас делают. И зачем за это переплачивать?

Услышав этот разговор, Джованни вздрогнул и обернулся. Между полками, на которых были выложены макароны в разных упаковках, стоял крупный мужчина и девочка лет восьми. Отказ огорчил девочку, она обиженно смотрела на коробки с яркими бабочками, но отец был непреклонен. Схватив с полки пакет с рожками, он направился к кассам, не обращая больше внимания на капризы дочери. 

За пять лет жизни в России итальянец Джованни Настро стал сносно понимать русский язык. Смысл беседы отца с дочерью он уловил ­особенно хорошо: слово farfalle, означающее «бабочки» и одновременно вид макаронных изделий, было итальянским, а «макароны» и «рожки» он слышал и произносил сам каждый день. Джованни был директором по производству на российской макаронной фабрике. Подойдя к полке, около которой только что стояла девочка, он взял приглянувшуюся ей упаковку и удостоверился, что не ошибся: это были изделия его фабрики.

«Почему этот мужчина уверен, что наша продукция уступает итальянской по качеству? — подумал Джованни. — На упаковке ведь написано, что она изготовлена на итальянском оборудовании с соблюдением всех современных технологий». 

Поставив коробку фарфалле на место, он взял с полки рожки, которые выбрал мужчина. Они стоили на 50 руб­лей дешевле, а упаковка была простой с неприметным дизайном. Ниже лежали еще более дешевые макароны, продававшиеся под торговой маркой сети. А выше — паста из Италии, самая дорогая из всех изделий, представленных в отделе. На коробке с пастой все было написано по-итальянски, и сомнений в ее происхождении не возникало.  

Джованни положил в тележку по упаковке всех макарон, на которые обратил внимание, и пошел к кассе. Завтра он привезет их в офис, и вместе с маркетологами они снова будут ломать голову над тем, как заставить потребителя купить продукт, произведенный именно на его фабрике.

Три с половиной года в России

Пять лет назад Джованни предложили занять пост директора по производству на российской макаронной фабрике, которая в то время терпела убытки. Собственники решили инвестировать в модернизацию линий и изготавливать макароны по итальянской технологии.  За четыре года они планировали выйти с новым брендом в крупнейшие розничные сети и вывести фабрику на самоокупаемость.

Джованни, у которого за плечами был двадцатилетний опыт работы на производстве, с радостью принял приглашение: он давно хотел поработать за границей и к России испытывал необъяснимо теплые чувства. Ему казалось, что он ­знает все о макаронах и выйти на окупаемость за такой срок будет проще простого. Жена и дети поддержали Джованни и согласились переехать на время в Россию. Перспектива заняться созданием собственного бренда будоражила воображение итальянца. Его амбиции били через край, и он был уверен, что сможет изменить вкусы российских потребителей. 

Розовых очков Джованни лишился, когда, впервые придя на фабрику, был неприятно поражен беспорядком на территории. Все — от разбитых дорог до валявшихся на улице ржавых деталей станков — говорило о запустении. Но хуже всего было огромное количество брака: на складе лежало 80 тонн некондиционной продукции, которую должны были пустить на перемол. Тщательно осмотрев производство и побеседовав с персоналом, Джованни выявил проблемные места — изношенные станки, устаревшие технологии, недобросовестные поставщики, низкая квалификация персонала. Завод изготавливал несколько сортов дешевых макарон, в том числе те, которые продавались на развес. Это ­повергло итальянца в шок: он не понимал, как такую продукцию можно называть макаронами. 

К счастью, собственники, один из которых занимал должность генерального директора, предоставили Джованни полную свободу действий. Фабрику оснастили современным итальянским оборудованием. Количество линий увеличили с трех до пяти. Отказались от поставщиков некачественной муки. Закупили специальные фильтры для воды: Джованни утверждал, что вода во многом определяет вкус макарон. Стали пристально следить за соблюдением температурного режима. В команду пригласили технолога, с которым Джованни работал в Италии, и тот за несколько месяцев наладил контроль качества на производстве. Персонал ­пришлось ­частично заменить, а новых людей обучить уходу за ­оборудованием и технологии изготовления качественных макарон. В результате за три года фабрика превратилась в современное производство — туда даже стали водить экскурсии. 

Когда Джованни приехал в Россию, здесь только начинали привыкать к макаронам из твердых сортов пшеницы. В Италии, напротив, их доля рынка была огромной. Джованни настоял, чтобы фабрика постепенно перешла на производство только таких макарон. Он лично участвовал в разработке бренда и был уверен, что потребители оценят высокое качество его продукции. 

После запуска производства к работе подключился пиар-отдел компании. Выйдя на разные рекламные площадки, он стал рассказывать о полном переоснащении фабрики и о том, как полезны и вкусны макароны из твердых сортов пшеницы. Джованни, общительный, улыбчивый и невероятно привлекательный мужчина, снялся в нескольких кулинарных программах: готовя блюда итальянской кухни, он ненавязчиво восславлял продукцию своей фабрики. Его фотография в поварском колпаке даже появилась на некоторых упаковках. Это была часть акции «Подарок от Джованни»: потратив на товары компании определенную сумму, можно было зарегистрировать на специальном сайте номер своего чека и участвовать в розыгрыше призов. 

Через три года после начала модернизации новый бренд пришел сначала в  крупнейшие розничные сети Москвы, а потом и регионов. Благодаря масштабной рекламе вначале наблюдался всплеск продаж. Через полгода, посовещавшись с Джованни, генеральный директор заключил, что потребители по достоинству оценили продукцию. Фаб­рика вышла на окупаемость (правда, о прибыли речь пока не шла), и бюджет на продвижение стали сокращать. И тут продажи резко пошли на спад.

Макароны — не картошка

Джованни сидел в своем кабинете и внимательно изучал отчеты по ­продажам, которые ему предоставил Дмитрий, руководитель коммерческого департамента. То, что вчера произошло в магазине, было частным случаем, но Джованни воспринял это как плохой знак. Настроение было хуже некуда. 

— К тебе можно? — постучав, Дмит­рий заглянул в кабинет. 

Джованни кивнул, и коммерческий директор вошел, сел в широкое кожаное кресло у стола руководителя и спросил:

— Ты изучил показатели? Ну что скажешь? 

Итальянец развел руками и ответил по-итальянски: он знал, что Дмитрий хорошо владеет языком. 

— Не понимаю я ваших людей. Они готовы покупать любые макароны, не читая, что написано на упаковке. Берут самые дешевые марки, едят их. Как вообще можно сравнивать нашу продукцию и вот эти рожки?

 Джованни схватил купленную накануне пачку и с недовольным видом швырнул ее в сторону собеседника. 

Дмитрий пожал плечами:

— Конкуренция. Те, кто любит итальянские макароны, покупают изделия, привезенные оттуда. Ассортимент-то большой. А нам не доверяют. Считают, что мы просто накручиваем цену за счет упаковки, утверждая, что макароны произведены с соблюдением всех технологий. А потом вот еще что. Буквально через пару месяцев после того, как наши макароны появились в продаже, эту фишку — ну, что российский производитель делает все на итальянском оборудовании, — стали использовать другие компании. Проверить это фактически невозможно, так что некоторые стали откровенно халтурить — и ценность нашего бренда для потребителей снизилась. Постоянно всем рассказывать о фабрике и показывать репортажи с тобой нереально. Нужно придумать другой ход.

Джованни расстроенно пробормотал что-то по-итальянски. Выдержав паузу, Дмитрий продолжил перечислять причины падения продаж. 

— Ну а кто победнее, тот просто берет макароны торговой сети или на развес. Дешевые макароны, как картошка: во многих семьях их едят. А мы от производства макарон на развес, кстати, отказались.

— Как картошка?! — такое сравнение каждый раз коробило итальянца. — Как вообще эти продукты можно ставить в один ряд? У нас высококачественный продукт, от которого не поправляются, он не только вкусный, но и полезный. Ну да, дороже, чем картошка, конечно. Но нельзя же питаться только картошкой!

Дмитрий понимающе кивнул. Однако список проблем, о которых он собирался рассказать Джованни, не иссякал.

— Тот факт, что мы везде говорим, как полезны наши макароны, — продолжил он, — скорее играет против нас. Менеджеры, которые проверяют выкладку товаров в торговых сетях, часто замечают, что наши макароны лежат не на той полке, о которой мы договаривались, и даже не в том отделе. Их помещают в секцию здорового питания, потому что мы так позиционируем продукт: раз он изготовлен из высококачественных сортов пшеницы, значит, очень полезный. Но ведь в этот отдел заходят далеко не все, и это сильно ограничивает продажи. Потребители, которые пришли в магазин просто за макаронами, не видят наших продуктов и проходят мимо — сразу к полкам с ассортиментом самых обычных спагетти, рожков, вермишели. А этого добра у наших конкурентов хватает. На любой вкус и кошелек. На все вопросы менеджеры сетей разводят руками и говорят, что наша продукция не пользуется большим спросом, и советуют снова вложиться в рекламу. 

Джованни выслушал Дмитрия и медленно проговорил:

— Собственники не хотят больше тратиться, но хотят получать прибыль. Генеральный директор планирует еще больше сократить расходы на рекламу: мол, продукция должна сама себя продавать. 

Повисла пауза. Джованни задумчиво смотрел в окно, постукивая пальцами по столу. Дмитрий терпеливо ждал: он видел, что итальянец что-то ­обдумывает. Наконец, не открывая взгляда от окна, Джованни тихо произнес:

— Сегодня вечером совещание директоров. От меня ждут новых идей о том, как удешевить продукцию бренда и одновременно поднять продажи.

Коммерческий директор вновь кивнул и, поколебавшись секунду, неуверенно сказал:

—  Джованни, вчера я беседовал с руководителем отдела по производству частных торговых марок крупной розничной сети. Он предлагает нам взять большой контракт и выпускать наши макароны под их маркой. 

—  Никогда! — не задумываясь выпалил итальянец и, вскочив, стал метаться по кабинету. 

— Это будет означать полный крах бренда. Как вообще можно такое предлагать?

Но Дмитрий решил не отступать. 

—  Я просто говорю тебе о существующей альтернативе. Мы можем частично загрузить производство, но по крайней мере не уйдем в минус. Конкурировать с макаронами торговых марок сети сложно: их выкладывают так, чтобы они попадались на глаза первыми, да и стоят они гораздо дешевле, к тому же сети постоянно устраивают всякие акции со своими товарами. 

— Но ты понимаешь, что так мы уйдем с рынка нашего бренда? Ради чего тогда все это затевалось? — Джованни немного пришел в себя и говорил теперь медленно и спокойно.

—  Я понимаю. Но ты сам сказал, что сегодня вечером надо выдать новые идеи. Я проговариваю с тобой разные варианты. Просто подумай.

Когда Дмитрий ушел, Джованни долго не мог оторвать взгляда от маленькой бабочки, которую когда-то из проволоки и ниток смастерила его младшая дочь. Это был подарок на его пятидесятилетие. Итальянец всегда возил с собой эту бабочку как талисман. Сейчас она напомнила ему девочку в магазине, которой понравилась их упаковка именно из-за такой бабочки. Неужели он так и не смог завоевать российских потребителей?

КОММЕНТИРУЮТ ЭКСПЕРТЫ: Что предпринять, чтобы фабрика вновь не стала убыточной?

Безглютеновые макароны: вкусная альтернатива для преданных фанатов пасты

Макаронные изделия – это изделия из высушенного пшеничного теста, замешанного на воде. В русском языке термин «макаронные изделия» происходит от итальянского названия «maccheroni» — макароны, т.е. трубчатая «паста».

Паста еще одно название для макаронных изделий, распространенное в европейских языках. Под словом «паста» подразумевают как макаронные изделия в целом, так и блюда из них – макаронные изделия с соусом.

Для приготовления макаронных изделий используется мука высших сортов, богатая белковыми веществами.

Лучшие сорта макаронных изделий производятся из крупитчатой муки из пшеницы твёрдых сортов.

Классификация макаронных изделий.

По составу теста макаронные изделия делятся:

• на изделия только из муки из твердых сортов пшеницы;
• на изделия из теста с добавлением яиц.

В зависимости от формы и размеров макаронные изделия делятся на следующие виды:

• макароны;
• рожки и перья;
• вермишель;
• лапша;
• фигурные изделия — ушки, ракушки, звёздочки, колечки, скорлупки, бантики, спирали, трубочки и другие.

Происхождение макарон относят и к этрусским временам — на 500 лет раньше появления китайской лапши. Но свидетельства этому тоже недостаточно убедительны. Некоторые исследователи считают, что ни греки, ни римляне, а уж тем более этруски, не были знакомы с твердой пшеницей и именно по этой причине не могли изобрести макароны.

Первой официальной столицей макарон можно считать Палермо. Именно здесь впервые были найдены исторические источники, в которых говорилось об изготовлении сухих макаронных изделий в промышленных масштабах. В 1150 году арабский географ Аль-Идризи пишет в своём отчёте, что в деревнях Палермо на Сицилии «производится мучное кушанье в форме нитей, и потом отправляют на кораблях в Мусульманские и Христианские страны».

Польза макаронной продукции

Макаронные изделия представлены различными видами: спагетти и рожками, спиральками и вермишелью, лапшой и ракушками.

Они имеют не только разнообразную форму и размеры, но и состав. Для изготовления макаронной продукции может быть использована обычная мука, мука из пшеницы стекловидных, а также твердых сортов.

Наибольшей пользой обладают спагетти — макаронные изделия из пшеницы твердых сортов.

Они содержат:

• Триптофан — аминокислоту, обеспечивающую хорошее настроение, бодрость духа и крепкий здоровый сон.
• Сложные углеводы, полностью восполняющие энергетические потери, вызванные усиленной физической нагрузкой, и сжигающие жиры, сохраняя при этом мышечную ткань.
• Клетчатку, снижающую уровень холестерина в крови, защищающую сердце и сосуды от развития ряда заболеваний и улучшающую процесс переваривания пищи.

Полезные вещества

Макароны обладают уникальным свойством: они замедляют старение. Это обусловлено содержанием в них оптимального количества витаминов и жизненно необходимых минералов.

Витамины

В состав макаронных изделий входят витамины группы В, стимулирующие работу всех систем и внутренних органов:

• В1 (тиамин) — необходим для обеспечения полноценной работы ЦНС. Он снабжает глюкозой головной мозг, повышает умственную деятельность, улучшает память, нормализует кислотность желудочного сока, способствует трансформации углеводов и прочих веществ в необходимую для жизнедеятельности энергию, повышает иммунитет.
• В2 (рибофлавин) — вещество, ускоряющее усвоение полезных веществ и способствующее эффективному расщеплению жиров. Он является активным участником синтеза необходимых организму белков, гемоглобина и эритроцитов, а также играет важную роль в сохранении остроты зрения.
• В3 (Ниацин или никотиновая кислота). Относится к незаменимым элементам энергетического обмена. Снимает раздражительность, защищает от бессонницы и апатии, способствует сохранению психического равновесия.
• В5 (кальция пантотенат или пантотеновая кислота). Считается одним из лучших для клеточного метаболизма витамином. Повышает регенерацию тканей, защищает от проникновения инфекций слизистые оболочки и кожные покровы.
• В6 (пиридоксин) — компонент, отвечающий за выработку серотонина. Его еще называют «витамином прекрасного настроения». Он избавляет от бессонницы, повышает аппетит, снимает раздражительность и устраняет симптомы депрессии. Активизирует процесс формирования эритроцитов и нормализует белковый обмен.
• В9 (фолиевая кислота) — ценный компонент для выработки нуклеиновых кислот. Стимулирует синтез эритроцитов, ускоряет деление клеток. Обеспечивает полноценное внутриутробное развитие эмбриона.

Макароны также содержат витамин «красоты» А и витамин «молодости» Е. Они защищают от чрезмерной сухости кожи, появления морщин и преждевременной седины, сохраняют остроту зрения.

Видео: «Полезны ли макароны?»

Макроэлементы

Входящие в состав макарон минералы активизируют функции ферментов, стимулируют работу органов кроветворения, способствуют активному обновлению крови. Благодаря им, улучшается общее состояние человека.

В макаронах содержатся:

• Кальций. Оказывает влияние на процесс сокращения и возбудимости мышц. Снижает проницаемость сосудистых стенок и нормализует свертываемость крови. Обладает противовоспалительными свойствами. Нейтрализует аллергические реакции.
• Фосфор. Играет важную роль в формировании всех видов ткани (костной, мышечной, мозговой, нервной и пр.). Обеспечивает нормальную работу почек и печени.
• Магний. Обеспечивает полноценную работу почек при длительном приеме мочегонных препаратов. Обладает сосудорасширяющими и антиспастическими (противоспазматическими) свойствами. Необходим при нарушениях сердечной деятельности. Стимулирует отделение желчи. Активизирует работу ЖКТ.
• Калий. Передает импульсы от нервных окончаний к мышцам, обеспечивая их своевременное возбуждение и сокращение. Сохраняет водно-солевой баланс внутриклеточной жидкости. Стимулирует сердечную деятельность.
• Натрий. Содержится в оптимальной концентрации, необходимой для полного усвоения углеводов, транспортировки калия, сахара, аминокислот и выработки в желудке соляной кислоты.
• Сера — компонент метиониновой, цистиновой и цистеиновой аминокислот, необходимых для формирования соединительной ткани и синтеза ряда белков. Она входит в состав кератина (элемента кожи ногтей и волос) и инсулина. Этот минерал повышает защитные силы организма.

Микроэлементы

• Кремний — минерал, замедляющий процесс старения. Он способствует укреплению соединительной ткани, снижению АД, повышению иммунитета и активизации мозговой деятельности. Благодаря этому микроэлементу, стабилизируется работа всех систем, повышается эластичность кровеносных сосудов, мышц и связок, снижается вероятность развития дерматозов и прочих заболеваний кожи.
• Железо способствует полному выведению из организма солей тяжелых металлов и прочих токсинов, повышает устойчивость организма к воздействию болезнетворных бактерий, стимулирует работу щитовидной железы, повышает образование гемоглобина.

Вред и противопоказания

Единственный минус макаронной продукции — чрезмерное увлечение вкусными кулинарными изысками из нее, приводящими к быстрому набору лишних килограммов.

Это происходит при употреблении изделий из муки грубого помола или низших (неочищенных) сортов, а также при добавлении в муку белка. Их основу составляет крахмал.

Концентрация полезных веществ в такой продукции значительно ниже, чем в спагетти из твердых сортов пшеницы.

Жировые прослойки появляются и при сочетании отваренных макарон с высококалорийными соусами, мясной поджаркой, тушеными овощами и т.п.

Не рекомендуется употреблять в пищу лапшу быстрого приготовления. В нее включены добавки, ускоряющие процесс приготовления, консерванты. Они могут стать причиной проблем с ЖКТ.

Правильное приготовление макарон

Даже макароны из муки твердых сортов пшеницы портятся в процессе неправильной готовки. Итальянцы, жители страны, которую считают родиной макарон (по другим сведениям, макаронные изделия готовили еще в Древнем Египте), уверены, что за пределами Италии готовить макароны не умеют. Диетологи предупреждают о соблюдении времени готовки. Для сравнения:

• гликемический индекс после 5 мин варки – 45,
• после 15-17 мин термообработки – до 55 и выше.

Минимальный гликемический индекс у правильно приготовленных макаронных изделий из муки твердых сортов пшеницы грубого помола – 35.

Гурманы и профессиональные повара рекомендуют готовить макароны аль денте. Простое определение этого кулинарного термина – при раскусывании макаронины посередине ощущается сопротивление, будто там протянута тонкая струна. Такие макароны сохраняют максимум полезных свойств. Сварить аль денте макаронные изделия из муки мягких сортов невозможно.

Чтобы правильно приготовить макароны, надо:

• использовать кастрюлю с толстым дном,
• пробовать макаронные изделия, определяя стадию готовности (она зависит от сорта муки, размера макарон, интенсивности нагрева и пр.),
• готовые макароны быстро вынимать из горячей воды,
• не промывать макароны (при этом вымываются полезные компоненты).

Калорийность и питательная ценность

Вопреки бытующему мнению, макаронные изделия являются продуктом, сжигающим жир, а не откладывающим его про запас. Их калорийность 340 ккал/100 г.

Они имеют высокую питательную ценность за счет углеводов. В каждых 100 граммах продукта их содержится более 70 %. На долю белков приходится 13 %, а жиры составляют всего 0,6 %.

Как правильно приготовить макароны

Для приготовления пищи лучше использовать толстую сковороду с дном. Важно, чтобы соль добавлялась сразу после кипячения воды.

Итак, шаги для правильного приготовления пасты следующие:

Отварить в 1 литре кастрюли с водой на каждые 100 г твердого продукта. После варки соленая вода. Влейте макароны. Готовить н с солью и специями залить молоком. Смешать до однородного состояния. Положите приготовленную пасту в дуршлаг и поместите в противень. Вылейте смесь для начинки в форму, чтобы яичная масса полностью покрыла макароны. Если этого недостаточно, вы должны взять больше яиц. Выпекайте макароны около 20 минут, подавайте нарезанные на маленькие кусочки в зависимости от типа теста. Это блюдо можно разнообразить овощами, любым видом мяса, грибами на ваше усмотрение. Но дополнительные ингредиенты должны быть добавлены полностью или наполовину готовыми (например, если добавить мясо).

Полезные советы

Вкус макаронных блюд зависит от качества изделий. Несколько практических советов помогут не ошибиться с выбором.

Как выбрать

Бытует ошибочное мнение, что дорогая продукция лучше дешевой. Но это — самая распространенная ошибка. Многие известные производители накручивают цены за бренд и упаковку.

Поэтому оценивать качество макарон следует по их составу и другим признакам:

• Сорт муки. Максимальное количество полезных веществ содержится в муке из твердых сортов пшеницы (макароны группы А). Мягкая мука из пшеницы стекловидных сортов (макароны группы Б) также содержит большое количество минералов и витаминов. Высший сорт муки для выпечки хлеба (из нее производят

  макароны группы В) получают методом рафинирования. Процесс очищения разрушает минералы и витамины, лишая продукцию полезных свойств.

• Цвет макарон. Продукция из твердых сортов имеет золотистый, янтарно-желтый или кремовый оттенок. Макароны белого или бледно-желтого цвета изготовлены из обычной хлебопекарной муки с добавлением красителей.
• Поверхность. У качественных изделий она должна быть ровной, со стекловидным изломом.
• Упаковка. Макаронные изделия должны быть расфасованы в прозрачную, герметично закрытую упаковку. На цветных пачках должно быть предусмотрено окошко для визуальной оценки состояния продукта. На упаковку наносятся срок годности продукта и маркировка сорта муки.

Как хранить

Срок годности макарон без добавок составляет три года, изделий с добавлением шпината или моркови — два года, на яичной основе — один год.

Хранить макаронные изделия следует в сухом месте, в упаковке производителя. После ее открытия срок хранения продукции сокращается.

Видео: «Как правильно готовить пасту?»

Как использовать

Из макаронных изделий можно приготовить множество различных блюд. Это может быть самостоятельное блюдо (например, запеканка, макароны по-флотски, паста и т.д.) или гарнир к мясу.

Предварительно их отваривают в подсоленной воде. Затем обжаривают, запекают, добавляют любимый соус.

Важно знать! Кетчуп, майонез, острые приправы являются высококалорийными продуктами. Они содержат ингредиенты, повышающие аппетит. Их сочетание с макаронными изделиями приводит к съеданию порций, больших, чем требуется организму для восполнения энергетических затрат. А это — прямой путь к отложению жира в проблемных местах.

Действие макарон на организм

Список преимуществ включения в рацион макаронных изделий из твердых сортов пшеницы включает в себя:

• быстрое насыщение, сохранение чувства сытости,
• избавление от бессонницы, головных болей нервной этиологии, депрессий (триптофан в составе макарон трансформируется в организме в серотонин или гормон счастья),
• торможение старения, профилактика онкологии за счет поступления в организм антиоксиданта токоферола,
• профилактика и лечение дисбактериоза,
• очищение организма.

«Облепиха — кладовая Солнца»

это библиотека здоровья, в которой собраны лучшие рецепты народной медицины, описаны целебные свойства лекарственных трав и лекарственных растений, раскрыты секреты лечебных народных средств и приведена рецептура травяных сборов, смесей . Отдельный раздел библиотеки посвящен . В нем описаны симптомы основных болезней и недугов, даны рекомендации специалистов по лечению травами различных болезней и заболеваний, систематизированы обширные знания народной медицины, траволечения и фитотерапии. Самые востребованные лекарственных растений, а также описание витаминов, жизненно важных микро- и макроэлементов выделены в отдельный раздел. Кроме того на сайте размещен , используемых как в традиционной медицине, так и , применяемые в гомеопатической практике. Дополнительно вы сможете читать on-line или по народной и нетрадиционной медицине, справочную литературу о полезных и целебных свойствах лекарственных растений, медицинские энциклопедические издания, советы народных целителей, травники. По многочисленным просьбам наших читателей открыт раздел , и дана возможность оценить .

Запомните!

Лекарственные растения не являются альтернативой лекарствам и лекарственным препаратам. Зачастую их относят к биологически-активным добавкам и реализуют через фито-аптеки. Не занимайтесь самолечением, перед применением лекарственных растений обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом!

Макаронные изделия

— один из самых популярных продуктов.

Этому способствует их низкая стоимость и простота кулинарной обработки.

Блюда из макарон, за счет высокой концентрации углеводов

, быстро насыщают организм и надолго обеспечивают его энергией.

Все виды макаронных изделий прекрасно сочетаются с овощами, зеленью, мясом и прочими продуктами.

Amazon.com: ткань Spoonflower — макароны и сыр, еда, развлечения, апельсин, кухня, макаронные изделия, лапша, печать на флисовой ткани от The Yard

---

Цена:

30 долларов.00 +6,00 $ перевозки

• Убедитесь, что это подходит
  введя номер вашей модели.
• Флисовая ткань

• Флис — ширина 56 дюймов // 6,6 унций на квадратный ярд

• 100% полиэстер, флисовая ткань с низким верхом, слегка растягивающаяся и мягкая, приятная на ощупь. Идеально подходит для уютной домашней одежды, подушек и одеял (включая одеяла без шитья галстука)

• Авторское право на оригинальный дизайн: Pi-Ratical

• Несколько ярдов печатаются как непрерывная длина, несколько четвертин жира производятся как отдельные разрезы

• Экологичное производство на заказ компанией Spoonflower в Дареме, Северная Каролина

Schumacher Fabric Macaroni Blueberry / Sky 66260

Schumacher Fabric Macaroni Blueberry / Sky 66260

Рекомендуемое минимальное количество для покупки: 2 ярда

Книга: FLIGHT OF FANCY

Состав: ХЛОПОК 86% ВИСКОЗА 14%

Происхождение: ИНДИЯ

ALE Повтор: по горизонтали: 2 1/2 дюйма (6 см) и по вертикали: 1 1/4 дюйма (3 см)

Ширина: 51

Schumacher Fabrics начала свою деятельность в 1889 году как семейная компания, импортирующая лучшие ткани, производимые в то время в Европе.Сегодня дизайнерские ткани Шумахера по-прежнему удивительно уникальны, от ручных принтов до мохерового бархата, они стремятся создать что-то уникальное на любой вкус, что дизайнеры жаждут на сегодняшнем рынке тканей. Ткань Шумахера для дома — это ткани для драпировки во дворе, а также ткани для обивки.

Макаронные изделия Schumacher Fabric Macaroni Blueberry / Sky 66260 шириной 51 и содержат ХЛОПОК 86%, ВИСКОЗНЫЙ РАЙОН 14%. Он взят из FLIGHT OF FANCY, а размер повторения узора составляет

Повтор: по горизонтали: 2 1/2 дюйма (6 см) и по вертикали: 1 1/4 дюйма (3 см), и производится в ИНДИИ.

Дизайнерские ткани, продаваемые My Fabric Connection, всегда высшего качества и поступают напрямую от производителя. Большинство наших тканей подходят для обивки, драпировки, постельного белья, подушек и многих других видов мягкой мебели. Мы всегда рекомендуем просмотреть образец на месте через розничный магазин тканей, дизайнера интерьеров, продавца мебели или магазин обивки. Если бренд, название рисунка и цвет такие же, как на нашем веб-сайте, вы покупаете правильную ткань. Если мы предложим образец, вы можете получить памятку на нашем сайте, но есть несколько брендов, которые мы не можем найти.

Этот товар представлен в следующих категориях магазинов: Schumacher, Fabric, Geometric, Stripe.

Доставка в США

Товары будут отправлены через UPS, FEDEX или USPS Priority Mail. Есть несколько премиальных брендов, которые отправляются из Великобритании и выставляют счет по более высокой фиксированной ставке, и не могут претендовать на бесплатную доставку.

Мы предлагаем БЕСПЛАТНУЮ доставку для заказов на сумму от 200 долларов США. За заказы на сумму менее 200 долларов США будет взиматься плата в размере 24,95 долларов США за заказ в прилегающие США.

Срок доставки оценивается в 3-10 дней. Доставка на наши склады тканей обычно занимает 1-2 рабочих дня, а затем еще несколько дней в пути в зависимости от вашего конечного пункта назначения.

Международные перевозки

Заказы, отправляемые за пределы США, будут отправлены приоритетной почтой USPS, а стоимость доставки будет зависеть от веса приобретенных товаров.

Возврат

My Fabric Connection не принимает возврат тканей, проданных верфью, поэтому возврат не производится.Мы предлагаем образцы большинства наших «продаваемых на дворе» тканей.

Мы гарантируем, что все наши ткани не имеют дефектов, и все они продаются как ПЕРВОЕ КАЧЕСТВО.

Производители тканей производят множество вариантов одних и тех же тканей. Размер лота, конструкции и цвета могут отличаться. Имейте в виду, что цвета ткани могут отличаться от одного компьютера к другому, и, пожалуйста, не покупайте ткань исключительно на основе изображения в отношении цвета.Настройки цвета, яркости и контрастности вашего монитора могут отличаться.

Если есть вопросы, задавайте их перед оформлением покупки.

Ознакомьтесь с нашей полной политикой доставки и возврата

Macaroni Turquoise / Leaf 66262 от Schumacher Fabric

Macaroni Turquoise / Leaf 66262 by Schumacher Fabric

Рекомендуемое минимальное количество для покупки: 2 ярда

Книга: FLIGHT OF FANCY

Состав: ХЛОПОК 86% ВИСКОЗА 14%

Происхождение: ИНДИЯ

Повтор: по горизонтали: 2 1/2 дюйма (6 см) и по вертикали: 1 1/4 дюйма (3 см)

Ширина: 51

Schumacher Fabrics начала свою деятельность в 1889 году как семейная компания, импортирующая лучшие ткани, производимые в то время в Европе.Сегодня дизайнерские ткани Шумахера по-прежнему удивительно уникальны, от ручных принтов до мохерового бархата, они стремятся создать что-то уникальное на любой вкус, что дизайнеры жаждут на сегодняшнем рынке тканей. Ткань Шумахера для дома — это ткани для драпировки во дворе, а также ткани для обивки.

Macaroni Turquoise / Leaf 66262 от Schumacher Fabric имеет ширину 51 и содержит ХЛОПОК 86%, ВИСКОЗНЫЙ РАЙОН 14%. Он взят из FLIGHT OF FANCY, а размер повторения узора составляет

Повтор: по горизонтали: 2 1/2 дюйма (6 см) и по вертикали: 1 1/4 дюйма (3 см), и производится в ИНДИИ.

Дизайнерские ткани, продаваемые в Fabric Carolina, всегда высшего качества и поступают напрямую от производителя. Большинство наших тканей подходят для драпировки, обивки, подушек, постельных принадлежностей и многих других видов мягкой мебели. Мы всегда рекомендуем просматривать образец на месте через дизайнера интерьера, розничный магазин тканей, магазин обивки или продавца мебели. Если дизайнер, имя и цвет такие же, как на нашем веб-сайте, вы покупаете правильную ткань. Если мы предложим образец, вы можете получить памятку на нашем сайте, есть несколько брендов, которые мы не можем попробовать.

Этот товар представлен в следующих категориях магазинов: Schumacher, Fabric, Geometric, Stripe.

Доставка в США

Товары будут отправлены через UPS, FEDEX или USPS Priority Mail. Есть несколько премиальных брендов, которые отправляются из Великобритании и выставляют счет по более высокой фиксированной ставке, и не могут претендовать на бесплатную доставку.

Мы предлагаем БЕСПЛАТНУЮ доставку для заказов на сумму от 200 долларов США. За заказы на сумму менее 200 долларов США будет взиматься плата в размере 24,95 долларов США за заказ в прилегающие США.

Срок доставки оценивается в 3-10 дней. Доставка на наши склады тканей обычно занимает 1-2 рабочих дня, а затем еще несколько дней в пути в зависимости от вашего конечного пункта назначения.

Международные перевозки

Заказы, отправляемые за пределы США, будут отправлены приоритетной почтой USPS, а стоимость доставки будет зависеть от веса приобретенных товаров.

Возврат

Fabric Carolina не принимает возврат на ткани, проданные верфью, поэтому возврат не производится.Мы предлагаем образцы большинства наших «продаваемых на дворе» тканей.

Мы гарантируем, что все наши ткани не имеют дефектов, и все они продаются как ПЕРВОЕ КАЧЕСТВО.

Производители тканей производят множество вариантов одних и тех же тканей. Размер лота, конструкции и цвета могут отличаться. Имейте в виду, что цвета ткани могут отличаться от одного компьютера к другому, и, пожалуйста, не покупайте ткань исключительно на основе изображения в отношении цвета.Настройки цвета, яркости и контрастности вашего монитора могут отличаться.

Если есть вопросы, задавайте их перед оформлением покупки.

Ознакомьтесь с нашей полной политикой доставки и возврата

Страница не найдена — Afrikrea

Для получения более выгодных цен на доставку выберите вашу страну

Страна
BelgiumFranceGuadeloupeMartiniqueUnited KingdomUnited Штаты ————— AfghanistanÅland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBolivia, многонациональное государство ofBonaire, Синт-Эстатиус и SabaBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBrunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral Африканский RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo — BrazzavilleCongo — KinshasaCook IslandsCosta RicaCôte d’IvoireCroatiaCubaCuraçaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland (Мальвинские) острова Фарерские IslandsFijiFinlandFranceFrench GuianaFrench PolynesiaFrench Южный TerritoriesGabonGambiaGeorgiaGermanyGhanaGibraltarGreeceGreenlandGren adaGuadeloupeGuamGuatemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island и McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIran, Исламская Республика ofIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, Корейская Народно-Демократическая Республика ofKorea, Республика ofKuwaitKyrgyzstanLao Народная Демократическая RepublicLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedonia, Республика ofMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldova, Республика ofMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Штат ПанамаПапуа-Новая ГвинеяПарагвайПеруФилиппиныПиткэрнПольшаПортугалияПуэрто-РикоКатарРеюньонРумынияРоссийская ФедерацияРуандаСент-БартелемиSaint H елена, Вознесения и Тристан-да CunhaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint Мартин (французская часть) Сен-Пьер и MiquelonSaint Винсент и GrenadinesSamoaSan MarinoSao Томе и PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint Маартен (Голландская часть) SlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbard и Ян MayenSwazilandSwedenSwitzerlandSyrian Араб Республика ТайваньТаджикистанТанзания, Объединённая РеспубликаТаиландТимор-ЛештиТогоТокелауТонгаТринидад и ТобагоТунисТурцияТуркменистанТуркс и КайкосТувалуУгандаУкраинаОбъединённые Арабские ЭмиратыСоединенное Королевство, Соединённые Штаты Америки, Болезина, Соединённые Штаты, Британские Острова, Соединённые Штаты, Британские Острова, Соединённые Штаты, Соединённые Штаты, Острова, Соединённые Штаты, Соединённые Штаты Америки, Острова Соединённых Штатов, Соединённые Штаты Америки, Острова Малайзии, Соединённые Штаты АмерикиС.Уоллис и Футуна, Западная Сахара, Йемен, Замбия, Зимбабве,

.

Валюта
CDF — Конголезский франк — CDFTHB — Бат — THBHKD — Гонконгский доллар — HKDIDR — Рупия — IDRTRY — Турецкая лира — TRYETB — Эфиопский быр — ETBILS — Новый израильский шекель — ILSMOP — Патака — MOPSYP — Сирийский фунт — SYPAOA — Кванза — AO Сейшельская рупия — SCRHRK — Куна — HRKGTQ — Кетсаль — GTQSLL — Леоне — SLLHUF — Форинт — HUFMXN — Мексиканское песо — MXNCVE — Эскудо Кабо-Верде — CVERUB — Российский рубль — RUBJMD — Ямайский доллар — AWGARBWP — Ямайский доллар — AWGARBW — Пула — BWPSAR — Саудовский Риал — SARTOP — Паанга — TOPMNT — Тугрик — MNTIRR — Иранский риал — IRRUYU — Песо Уругвайо — УЮМЫР — Малайзийский ринггит — MYRTTD — Доллар Тринидада и Тобаго — TTDND — Антильский доллар Нидерландов — Антильский доллар Нидерландов — BNDBTN — Нгултрум — BTNIMP — Фунт острова Мэн — IMPQAR — Катарский риал — QARSHP — Фунт Святой Елены — SHPCUP — Кубинское песо — CUPBMD — Бермудский доллар — BMDSDG — Суданский фунт — SDGLAK — Кип — Лакхамед — ОАЭ DCL Песо — CLPRSD — Сербский динар — RSDKGS — Сом — KGSKES — Кенийский шиллинг — KESAZN — Азербайджанский манат — AZNXPF — Франк CFP — XPFXCD — Восточно-карибский доллар — XCDAFN — Афганский — AFNKPW — Северокорейский вон — KPWAUD — Австралийский доллар — AUD ₦ — Наира — NGNBGN — Болгарский лев — BGNTWD — Новый тайваньский доллар — TWDLYD — Ливийский динар — LYDNPR — Непальская рупия — NPRPLN — Злотый — PLNCOP — Колумбийское песо — COPCRC — Костариканский колон — CRCBHD — Бахрейнский динар — Пакистанская рупия — BHDPeKR CFA Франк BCEAO — XOF £ — Фунт стерлингов — GBPTND — Тунисский динар — TNDMZN — Мозамбикский метикал — MZNCZK — Чешская крона — CZKOMR — Оманский риал — OMRGYD — Гайанский доллар — GYDMGA — Малагасийский ариари — MGADKK — Датская крона — KYDGIP — Гибралтарский фунт — GIPMVR — Руфия — MVRRON — Румынский лей — RONRWF — Руандский франк — RWFNAD — Намибийский доллар — NADJOD — Иорданский динар — JODVUV — Вату — VUVBBD — Барбадосский доллар — BBDUAH — UAH — Гривна Гривна ss Франк — CHFSOS — Сомалийский шиллинг — SOSCAD — Канадский доллар — CADGEL — Лари — GELBOB — Боливиано — BOBLKR — Шри-Ланкийская рупия — LKRMDL — Молдавский лей — MDLNZD — Новозеландский доллар — NZDMMK — Кьят — MMKZWD — Зимбабвийский доллар Доллар — LRDVND — Донг — VNDPGK — Кина — PGKBZD — Белизский доллар — BZDPYG — Гуарани — PYGSRD — Суринамский доллар — SRDDZD — Алжирский динар — DZDSEK — Шведская крона — SEKARS — Аргентинское песо — ARSKHR — Риэль TVD — KvalHR Нуэво Соль — PENBRL — Бразильский реал — BRLDJF — Франк Джибути — DJFUZS — Узбекский сум — UZSHNL — Лемпира — HNLLBP — Ливанский фунт — LBPEGP — Египетский фунт — EGPTJS — Сомони — TJSJEP — Доллар США — Джерси фунт — Доллар США Falk Островной фунт — FKPPHP — Филиппинское песо — PHPTMT — Туркменский новый манат — TMTISK — Исландская крона — ISKLSL — Лоти — LSLYER — Йеменский риал — YERSBD — Доллар Соломоновых островов — SBDVEF — Боливар — VEFMUR — Маврикийская рупия — MURCNY — Юань Юань — CNYBAM — Конвертируемая марка — BAMPAB — Balboa — PABNOK — Норвежская крона — NOKBDT — Taka — BDTKMF — Коморский франк — KMFINR — Индийская рупия — INRALL — Лек — ALLMWK — Квача — MWKMAD — Марокканский дирхам — GMD MADGMADG Драм — AMDUGX — Угандский шиллинг — UGXDOP — Доминиканское песо — DOPKRW — Вон — KRWMKD — Денар — MKDKWD — Кувейтский динар — KWD € — Евро — EURTZS — Танзанийский шиллинг — TZSZMW — Замбийский франк квача — CFANO BEFCFA ​​- XAFNO BEFCFA ​​- — NIOKZT — Тенге — KZTSGD — Сингапурский доллар — SGDJPY — Йена — JPYIQD — Иракский динар — IQDBIF — Бурундийский франк — BIFGHS — Ганский седи — GHSSZL — Лилангени — SZLBSD — Багамский доллар — BSDGNF — Гвинейский франк

Язык
Французский — FrançaisАнглийский — Anglais

ИДТИ

(PDF) Исследование отдельных физических свойств трикотажных полотен из макаронной пряжи

65

ВОЛОКНА И ТЕКСТИЛЬ в Восточной Европе 2018, Vol.26, 4 (130)

15

Рисунок 12 Воздухопроницаемость трикотажных макаронных тканей

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

Воздухопроницаемость (л / м2 / с)

такая же, как для тканей с кодом PAM33.

С другой стороны, самые низкие потери массы

(%) были обнаружены в трикотажной пряжи с кодом PM40

— 0,52 до процесса стирки.

Результаты после процесса стирки

показывают, что самые высокие потери массы были

, обнаруженные в трикотажных полотнах с кодом PAM45,

, тогда как самые низкие потери массы были

, обнаруженные в трикотажных полотнах с кодом CM33.

Значения потери массы (%) трикотажных полотен PAM25 cod-

ed были статистически

такими же, как у тканей с кодами CM20 и PM40

после процесса стирки. Когда

доходит до значений толщины перед процессом стирки

(Таблица 3), самые высокие значения

были получены для трикотажных полотен с кодом PM40

— 2.56, где самые низкие значения

были получены для трикотажных полотен PAM25 cod-

ed — 1,04. Потери толщины

(%) трикотажных полотен с кодировкой PAM33, CM33 и CM20

были статистически одинаковыми. Потери толщины (%) после процесса стирки

(Таблица 3) показали, что

самые высокие значения SNK были получены

для тканей с кодом CM20 — 9,13, где —

в качестве наименьшего были для тканей с кодом PM40

— 0 .86. Потери толщины (%) трикотажных тканей с кодом

PAM45, PAM25 и CM33 —

были статистически одинаковыми при

, значительном уровне 5%

Результаты испытаний на воздухопроницаемость

На рисунке 12 показана воздухопроницаемость

трикотажа до и после стирки

. Самая высокая проницаемость по воздуху была обнаружена в тканях с кодом PM40

, тогда как самая низкая была у тканей с кодом

CM20 для обоих условий.

Результат показал, что существует большая разница в

между воздухопроницаемостью

трикотажных полотен, произведенных из хлопковой пряжи maca-

roni, и пряжи

из макаронной пряжи из полиэстера. На

, с другой стороны, при сравнении воздухопроницаемости

каждой ткани с одним и тем же сырьем

, например полиэфирно-акриловым

(PAM45-PAM33) или (CM33-CM20),

для обоих условий — до и после процесса стирки

произошло снижение значений воздухопроницаемости полиэфирно-акриловых макаронных тканей

, поскольку макаронная пряжа

стала более грубой, что может указывать на то, что помимо сырье, количество пряжи

также важно для результатов воздухопроницаемости

трикотажных макаронных тканей

.

SNK диапазоны воздухопроницаемости трикотажных полотен

до и после процесса стирки

показаны в Таблице 3. В соответствии с результатами воздухопроницаемости

до процесса стирки

наибольшая пропускная способность воздуха —

значений проницаемости было получено в тканях с кодировкой PM40

— 1556, тогда как самые низкие

наблюдались в тканях с кодировкой CM20 —

104. Учитывая результаты после процесса стирки —

, максимальная воздухопроницаемость

( мм / с) был получен в трикотажных полотнах с кодом PM40

, тогда как самый низкий был

, обнаруженный в тканях с кодом CM20.Трикотажные полотна с кодом PAM45

,

и PAM33 были статистически одинаковыми

и выше, чем трикотажные полотна с кодом

PAM25 и CM33,

, которые были статистически одинаковыми до

и после процесса стирки.

Conslusions

Технологии производства пряжи

обеспечивают широкий ассортимент продукции различной структуры

. Использование макаронной пряжи с

различного сырья при разном количестве пряжи

может быть одним из решений для

новых дизайнов и разновидностей пряжи для нового внешнего вида трикотажных тканей

, которые будут использоваться в качестве

драпировочных тканей.Принимая во внимание размерные изменения

, характеристики истирания и результаты исследования воздухопроницаемости

, трикотажные ткани

, изготовленные из макаронных нитей

, были признаны приемлемыми для использования

для драпированных тканей. Люди используют ткани для драпировки

в течение длительного периода времени, что составляет

, поэтому воздухопроницаемость и истирание очень важны для их эксплуатационных свойств. Поскольку драпированные ткани

подвергаются многократной домашней стирке

в течение повседневной жизни, следует также учитывать физические свойства

, особенно изменения размеров после процесса стирки

.

Целью данного исследования было изучение выбранных физических свойств

трикотажных полотен, произведенных из макаронной пряжи

, с точки зрения изменения размеров

(%), абразивных свойств и способности воздухопроницаемости

с учетом процесс стирки.

Это исследование пришло к выводу, что согласно

значения изменения размеров (%) только ткани с кодом

PAM25 показали положительное изменение размеров (%) в направлении ширины

, тогда как все трикотажные макаронные ткани

показал отрицательное размерное изменение

(%) в отношении толщины и ширины

после процесса стирки.Re-

с учетом изменения веса ткани (%),

ткани с кодом PAM45 дали максимальное значение

, тогда как ткань с кодом PM40 fab-

почти не показала никакой разницы

после процесса стирки. Принимая во внимание результаты абразивного износа

, ткани с кодом PAM45

имели самые высокие потери массы (%)

до и после процесса стирки,

, что объясняется низкой стойкостью к истиранию

акриловых волокон.Также было обнаружено, что

ткани с кодом PM40 износостойкость

по массе

потерь (%) уменьшались с эффектом стирки

, что было приписано низкому изменению размеров

в тканях с низким уровнем гидрофобности

. характеристики e, g, polyes-

тер. Ткани с кодом CM20 со 100% -ным содержанием кроватки —

тонн имели резкое увеличение толщины

потерь (%) с точки зрения истирания —

в час после процесса стирки.Когда дело доходит до результатов по воздухопроницаемости

, ткани с кодом PM40

со 100% полиэстером имели максимальные значения воздухопроницаемости

(L /

м2 / с) для обоих условий — до и

после процесса стирки. В этом исследовании было доказано

, что составные свойства структуры

макаронной пряжи (шлифованная, связующая —

,

входящая пряжа и производящий материал), такие как количество пряжи

, могут влиять на физические свойства

трикотажной пряжи. фаб-

рикспроизведено.

Благодарности

Авторы выражают свою благодарность

FİSTEKS A.Ş (БУРСА / ТУРЦИЯ) за предоставление

сырья и вклад

в исследование.

Рис. 12. Воздухопроницаемость

трикотажных тканей для макарон

.

Воздухопроницаемость, л / м2 / с

Код ткани

1800

1600

1400

1200

1000

800

600

400

200

100 9000

100 9000 PAM33 PAM25 CM33 CM20 PM40

15

Рисунок 12 Воздухопроницаемость трикотажных макаронных тканей

0

200

400

600

800

1000

1200

14002 1400 Воздухопроницаемость (л / м2 / с)

Перед стиркой

После стирки

FITF: Крученые лоскутные одеяла с макаронами | Пленка в холодильнике

Не обращайте на меня внимания, пока я смотрю на эти фотографии и мечтаю о зеленой траве, листьях и тепле! Сейчас, когда мы наблюдаем арктическую температуру, приятно публиковать эти солнечные летние фотографии.

Прошлым летом я сшила это одеяло и отправила его в Love Patchwork & Quilting. Я был рад услышать, что они были заинтересованы в том, чтобы включить его в следующий выпуск (хотя немного грустно, что мне пришлось ждать все это время, чтобы показать его вам!). Этот выпуск (выпуск 18) уже доступен, и я был приятно удивлен, увидев свое лоскутное одеяло на обложке!

Лоскутное одеяло сделать весело и довольно быстро! Самое приятное то, что это всего лишь один из многих возможных макетов — у меня было два любимых — этот и еще один, но я выбрал этот макет, потому что мне очень понравился диагональный рисунок.Мне нравилось называть его «Макаронным ожерельем», поскольку эти диагонали напомнили мне красочную лапшу, натянутую на локтевую пряжу. Я сделал это лоскутное одеяло из всех основных материалов Cotton & Steel и использовал отпечаток белого цвета на белом фоне в качестве фона.

Подложка — еще один принт из хлопка и стали, а также узкая полоса из кусочков принта спереди. Я решил попробовать подчеркнуть диагональные линии, выстегнув прямыми линиями по диагонали.

В журнале есть инструкции по сборке этого лоскутного одеяла, а также инструкции по подбору наволочек.Вы не узнаете это по этой фотографии, но Хейзел была рада узнать, что на основе этих подушек есть ее любимый принт тигрового кота C + S. Она до сих пор любит этого! (И мне еще нужно сшить ей простыню для детской кроватки!)

В любом случае, я надеюсь, что вы сделаете одно из этих лоскутных одеял — мне бы хотелось посмотреть, как оно будет смотреться в других тканях.

Большое спасибо замечательным людям из Love Patchwork & Quilting за включение моих работ в их замечательный журнал!

Weird Fish Cruiser! / 4 Zip Macaroni — Экрю — 50 фунтов стерлингов.00

Свежий по сезону классический свитшот с молнией 1/4 Macaroni Cruiser в цвете
пять новых цветов на выбор. Более 25 лет это было нашим самым
знаковый продукт в нашем ассортименте. Почему ты спрашиваешь? Что ж, это сделано из наших
Ткань Macaroni с тройной перекруткой, уникальная для Weird Fish,
удобный и теплый, он невероятно прочный и дышащий. Плюс
гладить не придется — ура!

Достаточно универсален, чтобы расслабиться и исследовать ваш любимый приморский город.
или ударить по местному.Быстро зарекомендует себя как надежный
выбор, к которому вы с радостью будете стремиться снова и снова.

Молния 1/4 длины с металлической застежкой-молнией Weird Fish

Шнурок на шее.

Вышитый логотип Weird Fish

Ткань без железа

Боковые разрезы на подоле для большего комфорта

Доставка оплачивается по цене каждого заказа.Ваш заказ обычно будет отправлен на следующий день. После того, как вы разместите заказ, он будет отправлен в тот же день или на следующий день, в зависимости от времени размещения заказа и того, был ли этот день рабочим. Вы не можете изменить заказ после его отправки.

Обычно мы используем Royal Mail или Parcel Force для доставки вам наших товаров. Если вы откажетесь от доставки товаров или не сможете принять доставку при обеих попытках доставки, вам потребуется оплатить любые дополнительные расходы.

Все указанные цены доставки действительны для большинства адресов материковой части Великобритании. Северная Ирландия (BT), остров Уайт (PO30-37), остров Мэн (IM), Шотландское нагорье и Оркнейские острова (PA, ML, EH, KA, G, KY, PH, DD, AB, IV, KW) , Внешние Гебриды и Шетландские острова (HS, ZE) понесут дополнительные расходы, а также могут возникнуть задержки доставки; доставка утром, в субботу и «на следующий рабочий день» не является обязательной и требует дополнительной оплаты.

Мы доставляем товар только по адресу, указанному в заказе.

Любые ненужные предметы должны быть отправлены обратно за счет покупателя в оригинальной упаковке и в исходном состоянии. Если вы хотите, чтобы мы предоставили вам ценовое предложение, отправьте нам электронное письмо, в противном случае верните товар по адресу:

25 Ipswich Street
Stowmarket
Suffolk
IP14 1AH

Телефон: 01449 612664

Если вы недовольны полученными товарами, мы вернем их, если они будут отправлены обратно за счет покупателя в новом состоянии, пригодном для перепродажи, в течение 7 рабочих дней вместе с оригиналом чека.

Предлагаем для вашей защиты использовать зарегистрированный пост 1-го класса.

Возврат денежных средств будет произведен после того, как мы получим товар в его первоначальном состоянии. Этот возврат включает только общую сумму отправленных товаров, а не стоимость доставки.

Мы не берем комиссию за возврат товара.

Любые товары с производственными дефектами по прибытии будут заменены или возвращены.

Это не влияет на ваши законные права.

Закон

Настоящие Условия продажи регулируются законодательством Англии, и вы соглашаетесь подчиняться неисключительной юрисдикции английских судов.По закону мы обязаны информировать вас о том, что продажи могут заключаться только на английском языке и что требования к публичной регистрации не применяются.

Другое

Наш номер плательщика НДС: 442 4231 58

Вся переписка должна быть на английском языке.

Наши обычные часы работы: с понедельника по пятницу с 9.00 до 17.00, кроме вторника, когда мы закрываем в 4.15 и в субботу с 9.00 до 17.00

Почему вы можете чувствовать себя в безопасности, делая покупки с нами

Когда вы делаете покупки у нас, вы можете выбрать оплату через PayPal или SagePay, которые являются признанными лидерами в области безопасной обработки транзакций.

PayPal

Для защиты данных вашей карты и защиты от мошенничества мы используем PayPal, ведущую в отрасли платежную систему в Интернете. PayPal хранит вашу информацию в безопасности. На самом деле мы никогда не увидим данные вашего банка или кредитной карты, они передаются безопасным способом напрямую в PayPal для обработки. Лучшее в отрасли предотвращение мошенничества — лишь одна из причин, по которой PayPal является безопасным способом оплаты в Интернете. PayPal использует запатентованные технологии и постоянно внедряет инновации для отслеживания транзакций и поддержания безопасности платежной системы.Чтобы помочь вам отслеживать активность своей учетной записи, PayPal отправляет электронное письмо с подтверждением каждой транзакции по счету. Для получения дополнительной информации посетите сайт www.paypal.co.uk

.

SagePay

Когда вы делаете покупки у нас, наш защищенный сервер шифрует всю вашу личную информацию, включая имя, адрес и данные кредитной карты. Мы используем SagePay, который является лидером в области безопасных интернет-транзакций. SagePay используются тысячами других британских предприятий для обеспечения безопасности транзакций.

Вся информация о транзакциях, передаваемая между нашим сайтом и платежной системой SagePay, зашифрована с использованием 128-битных сертификатов SSL.Информация о держателях карты никогда не передается в незашифрованном виде, и все сообщения от SagePay подписываются с использованием хеширования MD5 для предотвращения взлома. Вы можете быть полностью защищены, зная, что ничего, переданное в SagePay, не может быть проверено, использовано или изменено третьими сторонами, пытающимися получить доступ к конфиденциальной информации.

Попав в систему SagePay, все конфиденциальные данные защищены с использованием тех же международно признанных стандартов 256-битного шифрования, используемых, в частности, правительством США.Ключи шифрования хранятся в современных системах защиты от несанкционированного доступа из того же семейства, что и ключи, используемые для защиты глобального корневого сертификата VeriSign, что делает их практически невозможными для извлечения. Данные, которые они хранят, чрезвычайно безопасны, и они регулярно проверяются банками и банковскими властями, чтобы гарантировать, что это так.

SagePay имеет несколько частных каналов связи с банковской сетью, которые полностью отделены от Интернета и не пересекают какие-либо общедоступные сети.